傳承·創(chuàng)新,一起探尋#舌尖上的酸菜魚。2021年4月1日,由中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會火鍋委員會承辦,抖音平臺支持,北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名的“魚你在一起”2021第二屆中國酸菜魚出品大賽正式拉開序幕,報名通道也正式開啟。

據(jù)記者了解,為了弘揚酸菜魚文化,推進酸菜魚出品口味的傳承與創(chuàng)新,挖掘培養(yǎng)酸菜魚出品技術(shù)人才。首屆中國酸菜魚出品大賽在2019年已成功舉辦,并且吸引了來自全國20多個省市共計千余名選手的參與,為酸菜魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻。

時隔一年,相較于上一屆酸菜魚大賽,本屆酸菜魚大賽不僅實現(xiàn)了線上線下的同步參與,同時還在總決賽期間實行了評委帶學員的導師機制。值得一提的是,線上率先在抖音平臺發(fā)起了「舌尖上的酸菜魚」話題,這樣不僅利于參賽選手全方位展示自己的參賽作品,同時也能讓普通消費者參與話題之中,上傳自己心目中的舌尖酸菜魚,同時能通過專業(yè)廚師的精彩演繹學習酸菜魚的專業(yè)做法,可謂一舉多得。

據(jù)悉,本次大賽主要面向全國喜愛和熱愛酸菜魚的專業(yè)廚師和非專業(yè)廚師,都可以通過http://zgscy.prh5.com報名插件進行報名。大賽分為報名、資格篩選、決賽三部分,起止時間分別是3月25日-5月17日。為了讓大賽參與積極性更高,徹底推動酸菜魚菜品的傳承和創(chuàng)新,大賽更是拿出了20余萬的獎金,其中冠軍更是可以贏得10萬大獎。

作為一年一度的行業(yè)盛事,本次大賽除了得到北京新東方烹飪學校、北京屈浩烹飪學校、窄門學社、名廚之家APP、紅廚網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、東方美食、餐飲老板內(nèi)參、老飯骨(抖音號)等支持外,更是得到了得到了中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳、中國烹飪協(xié)會主席團副主席湯慶順、首批資深級注冊中國烹飪大師&世界級賽事評委屈浩、中國烹飪協(xié)會副會長&眉州東坡集團董事長王剛、首批資深級注冊中國烹飪大師&國家級賽事評委孫立新、中國烹飪協(xié)會名廚委員會副主席蘭明路、中國烹飪協(xié)會火鍋委員會秘書長康斕、魚你在一起酸菜魚創(chuàng)始人魏彤蓉等世界級和國家級賽事評委來助陣。

據(jù)記者了解,本屆大賽不收取任何費用。同時,還特別設(shè)置冠軍、亞軍、季軍和最佳人氣獎(3名)、優(yōu)秀獎(30名)五個獎項,分別準備了100000元、50000元、20000元、10000元、1000元現(xiàn)金大獎,獲獎選手將獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的證書和獎杯。

傳承·創(chuàng)新,2021讓我們一起探尋#舌尖上的酸菜魚。身懷超凡廚技的你,準備好了嗎?敢來挑戰(zhàn)10萬冠軍大獎嗎?快快進行報名參與吧。

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