28日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)，介紹了有序推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)情況。

發(fā)布會(huì)介紹，截至4月27日，北京市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的45家品牌連鎖餐飲企業(yè)開復(fù)工率已達(dá)到72%左右。北京市商務(wù)局會(huì)同市疾控中心結(jié)合疫情形勢(shì)、防控要求和餐飲業(yè)實(shí)際，及時(shí)更新發(fā)布餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引，4月19日發(fā)布新一版指引。

北京市商務(wù)局副局長(zhǎng) 劉梅英：在控制餐廳就餐人數(shù)方面，新版指引把原來的餐位間距一米以上，調(diào)整為桌位間距一米以上，也就是確保桌與桌之間要有足夠的距離。這樣，家庭用餐、情侶用餐等同桌用餐的情形也就更加方便，同時(shí)餐廳也更容易操作。當(dāng)然，餐飲門店仍然是不能安排非同行的顧客同桌就餐。

對(duì)于包間用餐，新指引明確，每個(gè)房間限開一桌。為了進(jìn)一步營(yíng)造安全餐飲環(huán)境，北京烹飪協(xié)會(huì)在全市餐飲業(yè)開展創(chuàng)建放心餐廳工作，并在發(fā)布會(huì)上明確營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，除了對(duì)證照、食品安全、信用等作出具體規(guī)定外，還針對(duì)疫情防控提出了特別要求。

北京烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 劉玉馳：落實(shí)本市疫情防控要求，嚴(yán)格執(zhí)行市區(qū)商務(wù)提供部門等制定并動(dòng)態(tài)更新的經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引，門店員工使用智能體溫計(jì)等每日監(jiān)測(cè)體溫，在門店內(nèi)醒目位置張貼放心餐廳承諾書，接受社會(huì)監(jiān)督。

總臺(tái)央視記者 聶聰：發(fā)布會(huì)介紹，放心餐廳由企業(yè)自愿報(bào)名參與，通過北京市放心餐廳平臺(tái)進(jìn)行線上申報(bào)，經(jīng)北京烹飪協(xié)會(huì)審核公示后發(fā)布名單，并提供多項(xiàng)資源和政策支持。