自8月6日，鄭州市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布第18號(hào)通告，要求“餐飲場(chǎng)所嚴(yán)禁堂食”后，一時(shí)間，市區(qū)有不少餐飲門(mén)店紛紛閉門(mén)歇業(yè)。如今，半個(gè)多月過(guò)去，鄭州市有不少疫情封控區(qū)域已解除封控管理，河南省部分縣區(qū)也相繼恢復(fù)餐飲堂食。

那么，鄭州市的餐飲場(chǎng)所何時(shí)能恢復(fù)堂食呢?

市區(qū)不少餐飲門(mén)店仍關(guān)門(mén)閉店

8月24日上午，大河報(bào)記者走訪了鄭州市經(jīng)三路、花園路、經(jīng)一路、林科路等多條道路上的餐飲門(mén)店。其中，除了部分早餐店、小吃店仍開(kāi)著門(mén)，提供外賣(mài)服務(wù)外;不少特色菜館、酒樓等餐飲門(mén)店都是大門(mén)緊鎖，甚至一些往日熱鬧的飯店一條街也都紛紛上鎖閉店。

在鄭州市經(jīng)一路上的一家小吃店門(mén)前，一張餐桌擋在店門(mén)口，上邊放有消毒噴壺、抽紙，以及一個(gè)付款二維碼，店里有三個(gè)人正在忙碌，炒菜、裝盒、打包。店外，不時(shí)有外賣(mài)小哥前來(lái)取餐。

店內(nèi)老板告訴記者，自從禁止堂食后，他們也關(guān)門(mén)閉店了幾天，但每天的房租、水電還要出，所幸他自己就是店里大廚，于是又把店門(mén)打開(kāi)，做起了外賣(mài)生意。

在鄭州市經(jīng)二路與林科路交叉口附近，此處原本一家家熱鬧的飯店，現(xiàn)在都關(guān)著門(mén)，其玻璃大門(mén)上都貼著“疫情原因，暫停營(yíng)業(yè)”等提示，大門(mén)也都用U型鎖鎖上，除了路兩邊停放的私家車(chē)，很少有人過(guò)往。

有的老板跑路、有的大廚跑路?

探訪中，記者通過(guò)一些關(guān)著門(mén)的餐飲店電話，聯(lián)系了幾位飯店店長(zhǎng)、老板。其中，一位店長(zhǎng)告訴記者，他已經(jīng)有一周時(shí)間沒(méi)有聯(lián)系上自己的老板了，打電話、發(fā)微信，老板和老板娘都沒(méi)人接、沒(méi)人回。他和店員們猜測(cè)，估計(jì)是老板跑路了。

這位店長(zhǎng)告訴記者，他們所工作的飯店開(kāi)了有近一年時(shí)間，平時(shí)店里生意還不錯(cuò)，收支平衡，經(jīng)營(yíng)情況也有向上趨勢(shì)?？?月20日的特大暴雨，店里進(jìn)水，有不少桌椅、電器被水泡壞，房東也開(kāi)始催下一年的房租。

之后，他們好不容易把店里衛(wèi)生打掃干凈，老板也更換了一些壞掉桌椅和電器，打算繼續(xù)營(yíng)業(yè)?？梢?yàn)橐咔榉揽?，他們又關(guān)門(mén)了。“我們上個(gè)月和這個(gè)月的工資都不知道該找誰(shuí)要?”

“歇了半個(gè)多月，我的大廚都跑了，還不知道開(kāi)門(mén)后，生意能不能做?”一位飯店老板告訴記者，在鄭州特大暴雨后，他店里的生意就一天比一天差，每天的收入還不夠每天支出的三分之一。為此，他還準(zhǔn)備辭掉幾個(gè)人，親自上陣。

后來(lái)，鄭州市禁止堂食，他就想著干脆關(guān)幾天門(mén)，緩一緩，雖然每天還要賠房租，但最起碼不用一群人每天大眼瞪小眼，可讓他沒(méi)想到的是，現(xiàn)在他連自己的大廚都聯(lián)系不上了，他也想盡快恢復(fù)堂食，卻不知道開(kāi)門(mén)后，生意還能不能做。

飯店供貨商每日進(jìn)貨不到一半?

采訪中，記者了解到，不僅關(guān)著門(mén)的餐飲店老板著急恢復(fù)堂食，飯店供貨商也著急。為此，記者還輾轉(zhuǎn)聯(lián)系了兩位給飯店供菜、供肉的供貨商。

在鄭州某菜市場(chǎng)做生意的郭先生告訴記者，他即是菜市場(chǎng)的菜販，也是多家飯店的供菜商。自從鄭州餐飲場(chǎng)所禁止堂食后，他所供菜的幾家飯店都關(guān)門(mén)了。

原先，他每天拉一車(chē)菜，早上供給飯店，就能賣(mài)掉一大半，剩下的菜零售基本上到下午就能賣(mài)完。現(xiàn)在他每天拉回來(lái)的菜，不到原先的一半，還要賣(mài)上一整天，他很想飯店能盡快恢復(fù)堂食。

給飯店供應(yīng)牛羊肉的楊師傅說(shuō)，之前，他給飯店供應(yīng)牛羊肉，一天三四只羊、一二百斤牛肉都是常態(tài)，有時(shí)周末、節(jié)假日生意好，還能翻上一倍。現(xiàn)在飯店禁止堂食，他只剩下店里零售，一天一只羊都賣(mài)不完，他也希望飯店能盡快恢復(fù)堂食。

鄭州餐飲恢復(fù)堂食還沒(méi)確定時(shí)間

8月24日下午，為了解鄭州餐飲場(chǎng)所何時(shí)能恢復(fù)堂食，大河報(bào)記者咨詢了鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等相關(guān)部門(mén)，但得到的答復(fù)是，鄭州市餐飲場(chǎng)所堂食恢復(fù)是要根據(jù)市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一安排。目前，還沒(méi)有確定具體時(shí)間。

對(duì)于河南部分縣市為何會(huì)相繼恢復(fù)堂食，相關(guān)部門(mén)工作人員告訴記者，河南省已恢復(fù)堂食的縣區(qū)，其前提是全域已調(diào)整為低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，就算是南京不少地方逐步放開(kāi)堂食，也是全域調(diào)整為低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)之后。

所以他推測(cè)，鄭州餐飲場(chǎng)所恢復(fù)堂食，應(yīng)該也會(huì)在鄭州市全區(qū)域調(diào)整為低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域之后。