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靖州雕花蜜餞是湖南靖州的特色美食，2021年其制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。它以青柚為主料，經(jīng)刮皮、切片、雕刻、漂洗等多道工序制成。其造型精美，有龍鳳、花鳥等圖案，既是美如玉琢的工藝品，又是脆甜可口的食品，還具有潤(rùn)肺生津的藥用價(jià)值，是美食文化與民族文化完美結(jié)合的民間藝術(shù)珍品。

統(tǒng)籌：袁汝婷 劉揚(yáng)

制作：戴斌 程濟(jì)安 陳俊名 李樂君 舒昭兵

編輯：左梔子

新華社湖南分社

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